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Article de périodique
Chuño, el antiguo secreto andino para conservar papas por 20 años
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°839 (02/09/2021) p.14-15
- Auteur : Martin Silva
Description du "chuño", un procédé ancestral andin de déshydratation naturelle qui conserve des pommes de terre, préserve les qualités nutritives du tubercule pendant 20 ans et plus et permet de contrer la famine.How potatoes conquered the world
- Dans le périodique : I love English World, n°293 (04/2017) p.36-37
- Auteur : Alex Douglas
Point sur la pomme de terre : sa découverte et son importation en Europe ; son rôle dans la disparition des famines ; les chips et les frites et leur consommation dans le monde ; le projet de sa culture dans l'espace...Interview with a potato
- Dans le périodique : I love English World, n°355 (12/2022) p.11
- Rupert Morgan
Interview fictif avec une pomme de terre : origines, date de son arrivée en Europe ; qualités nutritives de la pomme de terre, considérée comme un légume.Au Pérou, avec les "gardiens de la pomme de terre"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23951 (08/01/2022) p.7
- Auteur : Amanda Chaparro
- Personne interviewée : Dan Saladino
- Intervieweur : Mathilde Gérard
Dossier consacré à la place de la pomme de terre au Pérou et à la diversité agricole. Reportage dans le Parc de la pomme de terre au Pérou : les diverses variétés cultivées ; les origines, les objectifs et les spécificités du parc ; la culture d[...]Les petits secrets... de la pomme de terre
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°508 (06/2023) p.70-73
- Ghilherme Ringuenet
Origine et consommation de la pomme de terre en France : son développement grâce à Antoine Parmentier, aux GI américains, en passant par Emile Zola ; l'invention de la frite, le retour des variétés anciennes. Dates clés de son histoire.Site web
Pomme de terre, la reine des Andes
- Auteur : Alice Pouyat
- Editeur : Universcience 2016
Enquête sur le Parc de la patate au Pérou : la reproduction de la pomme de terre ; les menaces pesant sur sa culture, notamment le mildiou et le réchauffement climatique. Le travail du Centre international de la pomme de terre (CIP) à Lima : col[...]
