| Titre : | La fabrique du doute (2023) |
| Auteurs : | Stéphanie Benz |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Express (Paris) (3774, 02/11/2023) |
| Article : | p.23-24 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : | Le point sur la politique de communication de l'industrie agroalimentaire pour décrédibiliser les recherches scientifiques sur les aliments ultratransformés (AUT) : les débats sur la pertinence de la classification Nova des aliments, inventée par le professeur de nutrition Carlos Monteiro ; la dénonciation des liens d'intérêts entre certains chercheurs et les industriels de l'agroalimentaire ; les arguments du lobby de l'industrie agroalimentaire ; la question du financement de recherches scientifiques. |
| Nature du document : | documentaire |
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