| Titre : | India Pale Ales (IPA) : le tour de France des bières artisanales (2021) |
| Auteurs : | Maryse Sargis, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (571, 07/2021) |
| Article : | p.21-25 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Dossier consacré aux bières artisanales en France. L'augmentation du nombre de brasseries indépendantes depuis vingt ans ; l'analyse de bières de type India Pale Ale (IPA), d'origine anglaise ; la légende de cette recette ; l'indice IBU (International Bitterness Unit) ; le test de bières IPA ; les dates de durabilité minimale (DDM). L'analyse de bières sans alcool. Encadrés : notation de seize bières artisanales ; notation de six bières sans alcool. |
| Nature du document : | documentaire |
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