| Titre : | La receta del éxito de la familia Roca (2020) |
| Auteurs : | El Pais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (ed. espanola) (823, 10/12/2020) |
| Article : | p.11-12 |
| Langues: | Espagnol |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Présentation de trois entrepreneurs de la haute gastronomie espagnole, les frères Roca, leurs projets dans des activités complémentaires à la cuisine et leur engagement pour proposer un modèle de restauration plus durable. |
| Nature du document : | documentaire |
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