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3 recherche sur le mot-clé 'gibier : viande'
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Présentation d'une étude publiée en 2018 sur la consommation de viande des Français : la typologie des viandes consommées ; la baisse globale de la consommation ; les différenciations sociales observées ; la proportion de végétariens.Article : texte imprimé
Frédéric Karpyta, Auteur ; Antoine Levesque, Auteur | Prisma Presse |Infographie sur la pratique de la chasse en France en 2018 : le nombre de pratiquants (sexe, âge), les espèces chassées (gibier, ongulés...), le type de chasse (tir au pigeon chasse à courre), le coût du permis de chasse et les accidents.document électronique
Dossier sur village gaulois d'Acy-Romance : étude sur la boucherie (découpe, cuisson, préservation) et sur l'implication des animaux domestiques ou sauvages (nourriture, fourrure...) dans la vie quotidienne.Exemplaires
Disponibilité aucun exemplaire