| Titre : | Charcuterie : entre apéro et végétal (2024) |
| Auteurs : | Catherine Batteux |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Points de vente (Paris) (1328, 06/2024) |
| Article : | p.44-47 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | marché sectoriel / charcuterie (produit) |
| Résumé : | Dossier consacré au marché de la charcuterie, pénalisé par l'inflation : état des lieux chiffré du marché de la charcuterie (ventes volume) ; les tendances du marché (décroissance volume marquée même pour les produits refuge, essor du segment de la charcuterie sans nitrite, percée des alternatives végétales, meilleure résistance des marques distributeurs). Encadrés : l'utilisation de l'image du joueur de tennis espagnol Carlos Alcaraz par la marque ElPozo ; statistiques sur les ventes volume. |
| Nature du document : | documentaire |
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