| Titre : | "J'ai vendu de la poudre de cèpes aux asticots" (2019) |
| Auteurs : | Christophe Brusset, Personne interviewée ; Haydée Sabéran, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | XXI (Paris) (046, 04/2019) |
| Article : | p.18-19 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Entretien avec Christophe Brusset, ancien trader alimentaire, à propos des dérives de l'industrie agroalimentaire : le rôle d'un trader alimentaire ; des exemples de mauvaises pratiques notamment avec l'importation de produits alimentaires chinois impropres à la consommation ; le cas des additifs ; la pression des associations de consommateurs. |
| Nature du document : | documentaire |
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