Détail de l'auteur
Auteur Patricia Chairopoulos |
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Le point sur les conditions de mise en place de la souveraineté alimentaire en Europe : les conséquences sur l'agriculture et les produits alimentaires, de l'invasion russe en Ukraine en février 2022 ; la question des risques de pénurie alimenta[...]![]()
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Le point sur la qualité des substituts végétaux à la viande : diversification de l'offre pour répondre à la demande du consommateur, les ventes françaises inférieures à celles des autres pays européens ; les différences importantes de prix entre[...]![]()
Article : texte imprimé
Le point sur l'efficacité supposée des superaliments : l'historique du terme de superaliment sans définition réglementaire ; le désintérêt pour les aliments habituels aux vertus nutritionnelles égales ; le coût environnemental et financier des s[...]![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré à la qualité des thés et tisanes. La consommation de thé et d'infusion en France ; l'adaptation des sachets et de l'emballage à la loi antigaspillage ; les résultats de l'analyse du contenu des sachets de thé noir, de thé vert à[...]